拓展文教基金會

（一）、原顆粒狀下微波爐小火加熱兩分鐘：

使用小火溫度太低，無法提供足夠的熱量，在加熱後40分鐘所有的穀物即接近室溫幾乎無保溫效果。

（二）原顆粒狀下微波爐中火加熱兩分鐘：

1.花生的溫度變化：最高溫僅55度，雖然溫度下降最慢，但因高溫太低，保溫效果不顯著。

2.紅豆的溫度變化：最高高達95℃，雖然溫度下降速度很快，但在前五十分鐘溫度仍維持在  40度以上，保溫效果最好。

3.綠豆的溫度變化：最高溫為69度僅次於紅豆，溫度下降較慢，保溫效果較好，僅次於綠豆。

4.薏仁的溫度變化：最高溫為66度，保溫效果不錯。

5.白米的溫度變化：最高溫為69度與綠豆相同，但速度下降較綠豆為快。

6溫度變化最大時段：加熱後0到20分鐘時溫度下降最快，白米下降27度最多，紅豆25度、  綠豆24度、薏仁23度、花生15度最少。

7.溫度變化最小時段：60分鐘以後，溫度下降變慢，紅豆下降最多15度，花生下降4度最少。

8.在原顆粒狀下微波爐中火加熱兩分鐘的實驗中結果顯示，紅豆的保溫時間最久，綠豆次之，白米、薏仁再次之，花生最短，所以在原顆粒狀下微波爐中火加熱兩分鐘的前提下，紅豆最適合做暖暖包，綠豆次之，白米、薏仁再次之，花生最不適合，惟紅豆高溫太高，使用時需注意安全。

（三）研磨成粉狀下微波小火加熱兩分鐘：

1.花生的溫度變化：受熱狀況差，保暖效果不佳。

2.紅豆的溫度變化：最高溫為60度，溫度變化不大。

3.綠豆的溫度變化：最高溫為60度，溫度變化最穩定。

4.薏仁的溫度變化：最高溫為68度，溫度變化不大，保溫狀況僅次於白米。

5.白米的溫度變化：最高溫為80度，雖然溫度下降最快，但因加熱後溫度最高，所以保溫情況最久。

6.溫度變化最大時段：加熱後0至15分鐘溫度變化最大，白米25度、薏仁20度、紅豆18度、綠豆12度，花生8度。

7. 溫度變化最小時段：加熱後50分鐘至80分鐘溫度變化最小，白米最高7度，花生最低5度。

8. 研磨成粉狀下微波爐小火加熱兩分鐘的實驗顯示，白米保溫時間最久，最適合做暖暖包，薏仁次之，綠豆第三，紅豆第四、花生最不適合。

（四）研磨成粉狀下微波中火加熱兩分鐘：

1.花生的溫度變化：最高溫為52度，因加熱後溫度太低，所以保溫時間僅有半小時。

2.紅豆的溫度變化：最高溫為69度，溫度變化不大，保溫時間僅優於花生。

3.綠豆的溫度變化：最高溫為74度，溫度變化穩定，保溫時間僅次於白米。

4.薏仁的溫度變化：最高溫為68度，溫度變化不大，保溫石間僅次於白米、綠豆。

5.白米的溫度變化：最高溫為77度，雖然溫度下降最快，但因加熱後溫度最高，所以保溫時間最久。

6.溫度變化最大時段：加熱後0至15分鐘溫度變化最大，白米24度、薏仁20度、紅豆22度、綠豆20度，花生12度。

7. 溫度變化最小時段：加熱後60分鐘至80分鐘溫度變化最小，白米最高5度，花生最低2度。

8. 研磨成粉狀下微波爐中火加熱兩分鐘的實驗顯示，白米保溫時間最久，最適合做暖暖包，綠豆次之、薏仁第三、紅豆第四，花生最不適合。

資料來源：http://cnc7.km.edu.tw/classweb/DocumentDocument.php?teacher_id=483&document_id=1349